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Zitronen-Rosmarin-Hähnchen auf weichem Ofenfenchel, in 45 Minuten aus einer einzigen Form gebacken und komplett ohne Zucker.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Fenchel gilt vielen als zu anislastig. Im Ofen verliert er diese Schärfe fast vollständig und wird weich und mild, und genau dafür lohnt es sich, immer eine Knolle im Kühlschrank zu haben.
Alles kommt in eine Form, den Rest macht der Ofen. Genau solche Abende passen unter der Woche, wenn niemand auch noch am Herd stehen möchte.
iss doch einfach
Schritt 1: Die Fenchelspalten mit Öl, Knoblauch, Rosmarin und Zitronenabrieb mischen.
Schritt 2: Die gewürzten Hähnchenschenkel auf den Fenchel legen.
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Lass das Hähnchen nach dem Backen fünf Minuten in der Form ruhen. Der Saft verteilt sich dann und läuft nicht beim ersten Schnitt heraus.
Reste halten zwei Tage im Kühlschrank. Wärme sie im Ofen auf, in der Mikrowelle wird die Haut weich.
Mit Zucchini statt Fenchel und Thymian statt Rosmarin wird daraus eine sommerlichere Variante.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, dann die Backzeit auf etwa 22 Minuten verkürzen, sonst wird sie trocken.
Heb es auf und streu es klein gehackt zum Schluss über das fertige Gericht.
Den Fenchel morgens anmischen und kalt stellen. Abends kommt nur noch das Hähnchen darauf.
