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Würziges Schweine-Gyros aus der Pfanne mit knackigem Gurken-Krautsalat, in 30 Minuten fertig und ganz ohne Fladenbrot als Beilage.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Gyros steht für lange Abende auf einer Terrasse und für Teller, von denen alle mitessen. Zu Hause gelingt es in der Pfanne, ganz ohne Marinieren über Nacht.
Statt Fladenbrot kommt ein gekneteter Krautsalat dazu. Er ist knackig, säuerlich und nimmt den Bratensaft auf, ohne danach schwer im Magen zu liegen.
iss doch einfach
Schritt 1: Die Fleischstreifen braten mit Öl und Gewürz scharf in der Pfanne an.
Schritt 2: Der gehobelte Kohl wird gesalzen und mit den Händen kräftig geknetet.
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Das Fleisch kommt erst in die Pfanne, wenn sie richtig heiß ist. Nur dann bekommt es die dunklen Röstkanten, die Gyros ausmachen.
Fleisch und Salat halten getrennt zwei Tage im Kühlschrank, das Fleisch wird kurz in der Pfanne aufgewärmt.
Mit Paprikastreifen und Zwiebeln in der Pfanne wird daraus ein Pfannengericht für den ganzen Tisch.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, Fleisch vom Hähnchenschenkel bleibt saftiger als Brust und braucht etwa gleich lang in der Pfanne.
Gern, ein paar Stunden im Kühlschrank machen die Würze noch runder. Nötig ist es für dieses Rezept aber nicht.
Durch das Salzen und Kneten verliert der Kohl seine Schärfe, der Joghurt nimmt den Rest.
