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Zitronen-Mohn-Cheesecake-Bissen in 45 Minuten plus Kühlzeit: sechzehn kleine Quadrate mit Mandelboden, ohne Mehl und ohne zugesetzten Zucker.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Ganze Käsekuchen sind schnell zu viel, kleine Quadrate dagegen genau richtig. Gebacken wird in einer kleinen Form, danach kalt gestellt und in sechzehn Bissen geschnitten, die man auch im Stehen essen kann.
Zitrone und Mohn sind eine Kombination aus der polnischen Kuchentradition. Hier treffen sie auf Frischkäse, und das Ergebnis schmeckt gleichzeitig vertraut und leichter als das Original.
iss doch einfach
Schritt 1: Den Mandelboden in die Form drücken und die Zitronen-Mohn-Füllung anrühren.
Schritt 2: Den gekühlten Cheesecake in sechzehn gleich große Quadrate schneiden.
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Schneide erst, wenn der Cheesecake wirklich durchgekühlt ist. Lauwarm zerdrückst du die Füllung und die Quadrate werden unregelmäßig.
In einer Dose im Kühlschrank halten sie sich vier Tage, dazwischen gehört eine Lage Backpapier.
Mit Limette statt Zitrone und ohne Mohn wird das Ganze frischer und sommerlicher.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Meist war die Ofentemperatur zu hoch oder der Kuchen zu lange drin, bei den Bissen fällt das nach dem Schneiden aber kaum auf.
Nein, ganze Körner geben mehr Biss, gemahlener Mohn verteilt sich dafür gleichmäßiger und färbt die Creme grauer.
Ja, einzeln eingefroren halten sie sich zwei Monate und tauen im Kühlschrank in etwa zwei Stunden auf.
