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Kleine Hähnchenspieße mit Zitronenabrieb und Kräutern, in fünfundzwanzig Minuten fertig und mit viel Eiweiß bei wenig Fett.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Diese Spieße passen, wenn Freunde kommen und am Ende alle noch etwas Warmes möchten. Sie sind schnell gebraten und verschwinden meistens direkt aus der Pfanne.
Zitronenabrieb ist hier wichtiger als Zitronensaft. Er bringt das Aroma, ohne das Fleisch weich zu machen, und passt gut zu Oregano und Petersilie.
iss doch einfach
Schritt 1: Das Hähnchen würfeln und mit Zitronenabrieb und Kräutern marinieren.
Schritt 2: Die Zitronen-Kräuter-Hähnchenspieße rundherum braten.
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Reibe die Zitrone direkt über die Schüssel. Das ätherische Öl geht sonst schon auf dem Brett verloren.
Gebraten halten sich die Spieße zwei Tage im Kühlschrank. Kalt im Salat schmecken sie fast noch besser.
Mit Thymian statt Oregano und Orangenabrieb statt Zitrone wird der Spieß etwas milder und runder.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Zwanzig Minuten reichen für den Geschmack. Länger geht auch, dann stell die Schüssel in den Kühlschrank.
Ja, auf dem Grill werden sie sogar noch aromatischer. Die kleinen Würfel brauchen dort nur wenige Minuten.
Ein Würfel wird aufgeschnitten und ist innen gleichmäßig weiß ohne glasige Stellen. Der Saft läuft dann klar aus.
