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Kokos-Limetten-Fat-Bombs mit 15 Minuten Arbeit: zwölf kleine Kokoshappen ohne Zucker, die im Kühlschrank fest werden und lange sättigen.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Wenn abends dieses kleine Verlangen nach etwas Süßem kommt, hilft eine dieser Kugeln aus dem Kühlschrank. Eine reicht meist aus, weil sie so gehaltvoll ist.
Kokos und Limette sind eine dieser Kombinationen, die im Winter nach Urlaub schmecken. Und der ganze Aufwand besteht darin, alles einmal zu verrühren.
iss doch einfach
Schritt 1: Kokosmus und Kokosöl bei sanfter Hitze schmelzen und mit Raspeln, Abrieb und Erythrit verrühren.
Schritt 2: Die Masse in kleine Formen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
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Die Limette vor dem Abreiben heiß abwaschen und nur das Grüne abreiben. Das Weiße darunter macht die Masse bitter.
Im geschlossenen Behälter halten die Happen im Kühlschrank etwa zwei Wochen, eingefroren rund drei Monate.
Mit Zitronenabrieb statt Limette oder einer Prise Kardamom wird derselbe Grundteig ein ganz anderer Snack.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Kokosmus ist die ganze gemahlene Kokosnuss und bringt Geschmack und Faser mit, Kokosöl ist nur das Fett. Beides zusammen ergibt die richtige Konsistenz.
Ja, Kokosfett wird ab etwa 24 Grad weich. Hole sie deshalb erst kurz vor dem Essen aus dem Kühlschrank.
Sehr gut sogar. Friere sie einzeln ein und lass sie fünf Minuten stehen, bevor du sie isst.
