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Zitronen-Kapern-Hähnchen mit Zoodles in einer Buttersoße, in 25 Minuten fertig und mit viel Eiweiß aus der Hähnchenbrust.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Dieses Gericht ist der Rettungsanker an Tagen, an denen es spät wird. Eine Pfanne, zwei Zucchini, ein Stück Hähnchenbrust, und nach 25 Minuten steht das Essen auf dem Tisch.
Kapern und Zitrone geben der Buttersoße eine Säure, die gut tut, weil sie das Ganze wach macht statt schwer. Die Zoodles werden nur kurz mitgeschwenkt, damit sie Biss behalten.
iss doch einfach
Schritt 1: Die dünn geschnittene Hähnchenbrust gewürzt in der Hälfte der Butter goldbraun braten.
Schritt 2: Die Zucchininudeln in der Zitronen-Kapern-Buttersoße kurz schwenken.
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Schneide das Hähnchen wirklich dünn. So braucht es kaum Zeit in der Pfanne und bleibt saftig statt fest.
Frisch ist es am besten. Reste halten sich einen Tag im Kühlschrank, die Zoodles werden dabei aber weicher.
Mit Garnelen statt Hähnchen brauchst du nur die Hälfte der Bratzeit und bekommst ein noch schnelleres Essen.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Lass die Nudeln vorher 10 Minuten mit etwas Salz im Sieb stehen und drück sie leicht aus. In der Pfanne bleiben sie dann fester.
Ja, Putenschnitzel funktioniert genauso. Es ist noch magerer, also lieber eine Minute kürzer braten.
Nein, mit dem Sparschäler geschnittene breite Bänder schmecken genauso gut und nehmen die Soße sogar besser auf.
