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Hähnchen-Alfredo mit Konjaknudeln ist in 30 Minuten fertig: cremige Parmesansauce, viel Eiweiß und kaum Kohlenhydrate im Teller.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Cremige Nudelgerichte fehlen am Anfang wirklich. Konjaknudeln sind die Lösung, allerdings erst, wenn man gelernt hat, sie richtig zu behandeln. Gut gespült und heiß in der Sauce geschwenkt schmecken sie einfach nach dem, womit sie zusammen sind.
Die Sauce besteht nur aus Sahne, Knoblauch, Butter und Parmesan. Sie braucht ein paar Minuten zum Einkochen, dann wird sie von allein dick. Mehr als Petersilie und Pfeffer kommt nicht dazu.
iss doch einfach
Schritt 1: Die Hähnchenwürfel in heißer Butter goldbraun anbraten.
Schritt 2: Die gespülten Konjaknudeln in der cremigen Alfredo-Sauce erhitzen.
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Brate die Konjaknudeln nach dem Spülen kurz trocken in der Pfanne an. Danach nehmen sie die Sauce viel besser auf.
Im Kühlschrank hält sich das Gericht zwei Tage. Die Sauce wird kalt fest und löst sich beim Erwärmen wieder.
Mit Garnelen statt Hähnchen wird daraus ein schnelleres Gericht, sie brauchen nur zwei bis drei Minuten.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Genau das ist ihr Vorteil. Sie nehmen die Sauce auf, deshalb muss die Sauce kräftig gewürzt sein.
Kochsahne funktioniert, bindet aber schwächer. Dann koche sie einfach ein paar Minuten länger ein.
Ja, bei kleiner Hitze in der Pfanne. Ein Löffel Sahne dazu macht die Sauce wieder geschmeidig.
