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Zitronen-Cheesecake-Gläser ohne Backen, in 15 Minuten gerührt und nach zwei Stunden Kühlzeit ein frisches Dessert ohne Zucker.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Cheesecake im Glas ist der Ausweg, wenn die Lust auf Käsekuchen da ist, aber weder Boden noch Backofen infrage kommen. Frischkäse, Joghurt und ein bisschen Sahne, dazu viel Zitrone, und nach zwei Stunden im Kühlschrank steht ein Dessert bereit.
Die Zitrone ist hier der eigentliche Hauptdarsteller. Sie nimmt der Creme die Schwere und macht sie so frisch, dass am Ende des Löffels sofort Lust auf den nächsten entsteht.
iss doch einfach
Schritt 1: Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Erythrit glatt rühren und die steife Sahne unterheben.
Schritt 2: Die Creme in vier Gläser füllen und zwei Stunden kalt stellen.
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Reibe die Zitronenschale direkt über die Schüssel. So bleibt das ätherische Öl in der Creme statt auf dem Brett.
Abgedeckt halten die Gläser im Kühlschrank zwei bis drei Tage. Einfrieren mag die Creme nicht.
Mit Limette statt Zitrone oder etwas Vanille in der Masse wird daraus jedes Mal ein anderes Dessert.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, über Nacht im Kühlschrank werden sie sogar noch fester. Das Topping kommt erst kurz vor dem Servieren darauf.
Ja, Frischkäse und geschlagene Sahne geben genug Stand für ein Löffeldessert. Zum Stürzen ist sie allerdings nicht gedacht.
Das geht, die Creme wird dann aber weicher und weniger sämig. Dafür lieber etwas weniger Zitronensaft verwenden.
