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Matcha-Kokos-Panna-cotta in 20 Minuten plus Kühlzeit: vier zart wackelnde Gläser mit Kokosmilch und Matcha, ohne zugesetzten Zucker.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Panna cotta ist das Dessert, das man am Vortag macht und am nächsten Abend einfach aus dem Kühlschrank holt. Diese Version bekommt durch Kokosmilch eine weichere, rundere Basis als die klassische mit reiner Sahne.
Der Matcha gibt nicht nur die Farbe, sondern auch eine leichte Herbe, die dem Süßen entgegenläuft. So schmeckt das Dessert nicht nur in eine Richtung.
iss doch einfach
Schritt 1: Die vier Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2: Kokosmilch, Sahne, Matcha und Erythrit zusammen erhitzen.
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Drücke die Gelatine wirklich gut aus, bevor sie in den Topf kommt. Das mitgeschleppte Einweichwasser verdünnt die Creme spürbar.
Abgedeckt hält sie sich drei Tage im Kühlschrank und schmeckt am zweiten Tag sogar runder.
Ohne Matcha und mit einem Löffel Kakao wird daraus eine dunkle Schoko-Kokos-Version.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, dann richte dich nach der Packungsangabe, die Creme wird damit etwas fester und weniger wackelig.
Meist war die Masse zu heiß oder die Kühlzeit zu kurz, unter vier Stunden wird sie selten richtig fest.
Nein, serviere sie im Glas, weil die Creme mit Kokosmilch weicher ist als eine klassische Panna cotta.
