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Schoko-Haselnuss-Lavaküchlein in 25 Minuten: vier warme Küchlein mit flüssigem Kern aus dem Ofen, ganz ohne zugesetzten Zucker.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Ein Lavaküchlein ist eines der schnellsten großen Desserts überhaupt. Zwanzig Minuten Arbeit, ein Förmchen, und trotzdem sitzt jeder still, wenn der Kern beim ersten Löffel herausläuft.
Die gemahlenen Haselnüsse ersetzen das Mehl und machen den Teig gleichzeitig nussiger. Wichtig ist nur, dass die Küchlein rechtzeitig aus dem Ofen kommen.
iss doch einfach
Schritt 1: Schokolade und Butter schmelzen und die Eier mit Erythrit hell aufschlagen.
Schritt 2: Den Schokoteig in vier Förmchen füllen und in den Ofen geben.
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Hol die Küchlein raus, wenn die Mitte noch deutlich wackelt. Sie garen im heißen Förmchen noch eine Minute nach.
Sie schmecken frisch am besten, übrig gebliebene am nächsten Tag kurz bei 150 °C aufwärmen.
Mit gemahlenen Mandeln statt Haselnüssen und etwas Orangenabrieb wird das Küchlein heller im Geschmack.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, fülle die Förmchen bis zu einem Tag vorher und stell sie kalt, dann brauchen sie im Ofen ein bis zwei Minuten länger.
Eine dunkle Sorte mit Erythrit oder Stevia gesüßt, sie schmilzt genauso gut wie klassische Schokolade.
Nein, aus dem Förmchen gelöffelt schmecken sie genauso, gestürzt sehen sie nur festlicher aus.
