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Warmer Crumble aus Chayote mit Zimt und Walnussstreuseln, in 45 Minuten fertig und deutlich leichter als klassischer Apfelcrumble.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Chayote liegt auf vielen Wochenmärkten und wirft beim ersten Anblick die Frage auf, was man damit überhaupt anfangen soll. Als Ersatz für Apfel im Ofen ist sie ideal, weil sie beim Backen bissfest bleibt.
Der Crumble passt besonders in die Zeit, in der es draußen früh dunkel wird. Zimt im Ofen riecht nach Zuhause, auch ohne dass ein einziger Löffel Zucker in der Form ist.
iss doch einfach
Schritt 1: Die Chayotewürfel mit Zimt, Zitrone und Erythrit im Topf vorgaren, bis sie leicht weich sind.
Schritt 2: Die geknetete Streuselmasse gleichmäßig über der Chayote in der Form verteilen.
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Schäle die Chayote unter fließendem Wasser, sie gibt einen leicht klebrigen Saft ab. Danach lässt sie sich ganz normal schneiden.
Der Crumble hält sich abgedeckt drei Tage im Kühlschrank. Im Ofen bei 160 °C kurz aufgebacken werden die Streusel wieder knusprig.
Mit Pekannüssen statt Walnüssen wird er milder, mit einem Löffel Kakao in den Streuseln deutlich dunkler.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Sie gibt es in türkischen und asiatischen Läden, oft unter dem Namen Chayotenkürbis. Zur Not gehen auch grüne Zucchiniwürfel.
Ja, gar die Frucht vor und knete die Streusel, beides hält sich einen Tag im Kühlschrank. Gebacken wird dann frisch.
Kaum, sie ist sehr mild. Zimt und Zitrone geben den Ton an, die Frucht liefert vor allem die Textur.
