~330
kcal
Erdbeer-Rhabarber-Cremegläser ohne Zucker: 25 Minuten Arbeit für vier Gläser, die im Kühlschrank auf ihren Auftritt warten.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Rhabarber und Erdbeeren markieren den Anfang der warmen Jahreszeit. Sobald es beides auf dem Markt gibt, lohnt sich das erste Kompott, und meistens landet es noch am selben Abend in Gläsern.
Die Creme aus Mascarpone und griechischem Joghurt bleibt bewusst nicht zu süß. Das Kompott bringt genug Frucht mit, und der Joghurt sorgt dafür, dass das Dessert nach dem Essen nicht schwer im Magen liegt.
iss doch einfach
Schritt 1: Rhabarber und Erdbeeren zu Kompott kochen und daneben die Creme aus Mascarpone und Joghurt anrühren.
Schritt 2: Dann Kompott und Creme abwechselnd in vier Gläser schichten.
★★★★★ Neu im Blog
Erst abschmecken, dann süßen. Rhabarber ist je nach Sorte unterschiedlich sauer, und oft genügt weniger Erythrit als gedacht.
Abgedeckt im Kühlschrank drei Tage. Das Kompott allein hält sich in einem sauberen Glas eine gute Woche.
Im Sommer passen statt Rhabarber Sauerkirschen, im Herbst Zwetschgen mit einer Prise Zimt.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, das geht das ganze Jahr über. Koche sie dann etwas länger ein, weil sie mehr Wasser abgeben.
Junge Stangen nicht, ältere besser abziehen, weil die Fäden im Kompott sonst stören.
Bis zu zwei Tage vorher. Decke sie ab, damit die Creme im Kühlschrank keine Haut bekommt.
