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Gefüllte Selleriestangen mit Blauschimmelcreme und Walnüssen, in zehn Minuten fertig und angenehm sättigend ohne Zucker.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Staudensellerie gilt oft nur als Suppengemüse, roh und mit Käse gefüllt zeigt er eine andere Seite. Dieser laute Biss und die weiche Creme darin ergeben zusammen etwas sehr Befriedigendes.
Die Stangen passen gut, wenn abends noch etwas Salziges fehlt, aber keine Chipstüte aufgemacht werden soll. Zwei, drei Stücke reichen dann völlig.
iss doch einfach
Schritt 1: Den Blauschimmelkäse mit dem Frischkäse zu einer glatten Creme verrühren.
Schritt 2: Die zwölf Selleriestücke füllen und mit gehackten Walnüssen belegen.
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Schneide den Sellerie erst, wenn die Creme fertig ist. Angeschnitten trocknet er an den Rändern schnell aus.
Die Käsecreme hält sich abgedeckt drei Tage im Kühlschrank. Gefüllte Stücke werden am selben Tag gegessen.
Wer Blauschimmel nicht mag, nimmt kräftigen Bergkäse und etwas Senf, dann wird es milder und trotzdem würzig.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Gorgonzola passt meistens am besten, weil er weicher und milder ist. Roquefort geht auch, dann die Menge etwas reduzieren.
Die Creme lässt sich morgens anrühren, gefüllt wird erst kurz vorher. Sonst zieht der Sellerie Wasser und die Füllung wird dünn.
Hack es fein und streu es mit über die Stücke. Es schmeckt kräftig und wäre zu schade für den Müll.
