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Thunfischgefüllte Zucchiniboote sind in 40 Minuten gebacken, liefern viel Eiweiß und lassen sich gut für den nächsten Tag vorbereiten.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Zucchini sind im Sommer ständig verfügbar, weil sie so geduldig sind. Ausgehöhlt werden sie zu kleinen Schalen, die fast jede Füllung vertragen. Diese hier mit Thunfisch ist die schnellste Variante.
Thunfisch, Frischkäse und getrocknete Tomaten sind in zwei Minuten gemischt. Danach übernimmt der Ofen. Der Mozzarella oben bildet die Kruste, auf die sich alle am Tisch zuerst stürzen.
iss doch einfach
Schritt 1: Die Zucchini der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
Schritt 2: Die Boote mit der Thunfischmasse füllen und mit Mozzarella bestreuen.
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Wähle gleich große, feste Zucchini. Dann sind alle Boote zur selben Zeit gar und keines zerfällt.
Gebacken halten sich die Boote zwei Tage im Kühlschrank. Sie schmecken auch kalt gut, etwa als Mittagessen zum Mitnehmen.
Mit Hähnchenresten statt Thunfisch wird die Füllung milder, mit Oliven kräftiger.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, gefüllt halten sie sich einen Tag im Kühlschrank. Der Käse kommt erst kurz vor dem Backen darüber.
Ja, dann wird die Füllung magerer. Ein Löffel Olivenöl extra macht sie wieder geschmeidig.
Zucchini geben beim Backen Flüssigkeit ab. Vorheriges Salzen und Abtupfen reduziert das deutlich.
