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Schnelle Pfanne aus Garnelen, Zucchini und Avocado mit viel Limette, in 20 Minuten fertig und mit knapp 40 g Eiweiß pro Portion.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Es gibt Abende nach der Arbeit, an denen weder Lust noch Geduld für eine lange Kochsession da sind. Garnelen sind dann die richtige Wahl, weil sie in drei Minuten fertig sind und trotzdem nach etwas aussehen.
Die Avocado kommt hier ganz zum Schluss dazu und wird nur noch untergehoben. So bleibt sie kühl und cremig, während der Rest aus der heißen Pfanne kommt, und genau dieser Unterschied macht das Gericht aus.
iss doch einfach
Schritt 1: Die Zucchini in Halbmonde schneiden und in heißem Olivenöl goldbraun anbraten.
Schritt 2: Garnelen und Avocadowürfel vorsichtig unter das Gemüse heben, damit nichts zerfällt.
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Nimm die größte Pfanne, die du hast. Wenn sich alles stapelt, dünstet die Zucchini nur vor sich hin, statt Röstaromen zu bekommen.
Dieses Gericht ist ein Sofort-Esser. Falls doch etwas übrig bleibt, hält es abgedeckt maximal einen Tag im Kühlschrank und schmeckt kalt wie ein Salat.
Mit Hähnchenstreifen statt Garnelen funktioniert die Pfanne genauso, nötig sind dann nur ein paar Minuten mehr Bratzeit.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, taue sie über Nacht im Kühlschrank auf und tupfe sie gut trocken. Nasse Garnelen braten nicht, sie kochen.
Sobald sie sich zu einem lockeren C krümmen und durchgehend rosa sind. Ein festes O bedeutet, dass sie schon zu lange in der Pfanne waren.
Die Zucchini kannst du morgens schneiden. Gebraten und mit Avocado gemischt schmeckt es aber nur direkt, aufgewärmt wird es matschig.
