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kcal
Thunfisch-Blumenkohl-Taler aus der Pfanne, in 30 Minuten fertig und mit viel Eiweiß aus Thunfisch, Ei und Parmesan, ganz ohne Mehl.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Diese Taler sind ein Rezept für Reste: gegarter Blumenkohl vom Vortag, zwei Dosen Thunfisch aus dem Vorrat, und das Abendessen ist da. Es lohnt sich, den Blumenkohl absichtlich reichlich zu kochen, nur für diesen Zweck.
Sie halten ohne Mehl zusammen, weil Ei, Parmesan und Flohsamenschalen die Masse binden. Warm schmecken sie am besten, kalt lassen sie sich gut mitnehmen.
iss doch einfach
Schritt 1: Blumenkohl, Thunfisch, Eier, Parmesan, Flohsamenschalen und Kräuter zu einer formbaren Masse mischen.
Schritt 2: Die geformten Taler in Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
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Drücke den Blumenkohl vor dem Mischen leicht aus. Je trockener die Masse startet, desto einfacher lassen sich die Taler formen.
Im Kühlschrank halten sie sich 3 Tage in einer Dose. Kalt schmecken sie fast so gut wie warm.
Mit Lachs aus der Dose oder gekochtem Hähnchen statt Thunfisch bekommst du eine ganz neue Version.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Dann wird die Masse deutlich weicher. Ersatzweise funktionieren 2 EL gemahlene Mandeln, die Taler werden dadurch etwas nussiger.
Ja, bei 200 °C etwa 20 Minuten, nach der Hälfte gewendet. Die Kruste wird dann weniger knusprig, dafür brauchst du weniger Öl.
Nein, er muss vorher weich gegart sein, sonst lässt er sich nicht zerdrücken und die Taler bleiben innen hart.
