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Knuspriger Sesam-Nori-Crunch aus nur vier Zutaten, in 12 Minuten gebacken und eine leichte, zuckerfreie Alternative zu Chips am Abend.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Dieser Crunch ist für Abende gedacht, an denen etwas Knuspriges fehlt und Nüsse nicht die Antwort sein sollen. Noriblätter liegen in vielen Vorratsschränken, und mit etwas Öl und Sesam werden sie im Ofen erstaunlich schnell zu etwas, das man aus der Schüssel wegnascht.
Der Geschmack ist salzig und leicht rauchig, und weil die Blätter so dünn sind, bleibt die Menge, die man isst, ganz von allein überschaubar. Damit ist es ein ehrlicher Ersatz für Chips.
iss doch einfach
Schritt 1: Die Noriblätter dünn mit Sesamöl bestreichen und mit Sesam und Meersalz bestreuen.
Schritt 2: Die Blätter in Stücke schneiden und bei 160 °C sechs bis acht Minuten knusprig backen.
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Schneide die Blätter vor dem Backen. Fertig gebacken zerbrechen sie beim Schneiden in unregelmäßige Splitter.
In einem gut verschlossenen Glas bleibt der Crunch zwei bis drei Tage knusprig. Feuchtigkeit ist sein größter Feind.
Mit schwarzem Sesam, etwas Chiliflocken oder einer Prise Knoblauchpulver bekommt er jedes Mal eine andere Richtung.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, aber Sesamöl passt geschmacklich am besten. Mit neutralem Öl schmeckt der Crunch deutlich flacher.
Meistens war es zu viel Öl oder die Blätter lagen übereinander. Sie brauchen Platz und nur einen dünnen Film.
Kurz trocken angeröstet funktioniert es, wird aber ungleichmäßiger. Im Ofen bekommst du alle Stücke gleich knusprig.
