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Curry-Hähnchen-Salatcups ohne Zucker, in 15 Minuten gemixt und gefüllt, mit viel Eiweiß und ganz ohne Brot als Unterlage.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Diese Cups sind eine gute Lösung, wenn vom Vortag noch gegartes Hähnchen im Kühlschrank steht und ein weiteres Sandwich nicht in Frage kommt. Das Fleisch wird gewürfelt, Mayonnaise und Curry kommen darunter, und in einer Viertelstunde steht etwas auf dem Teller, das sich anfühlt wie eine kleine Mahlzeit.
Das Salatblatt übernimmt hier die Rolle des Brotes, und es macht das sogar besser. Es bleibt kühl und knackig, während die Füllung cremig ist, und dieser Gegensatz trägt das Gericht mehr als jede weiche Scheibe darunter.
iss doch einfach
Schritt 1: Das gegarte Hähnchen fein würfeln und mit Mayonnaise, Curry, Mandeln und Salz zu einer cremigen Masse mischen.
Schritt 2: Die Masse in die kleinen Salatblätter füllen und die Cups direkt auf einer Platte anrichten.
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Nimm Hähnchen, das gut gewürzt gegart wurde. Fade Reste schmeckst du auch durch das Curry noch heraus.
Füllung und Salatblätter getrennt im Kühlschrank aufbewahren. Zusammengesetzt halten die Cups nur etwa eine Stunde.
Mit Frühlingszwiebel, Sellerie oder etwas Joghurt statt eines Teils der Mayonnaise schmeckt die Masse jedes Mal anders.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, gegarte Putenbrust passt genauso gut und ist noch etwas magerer. Die Würzung bleibt unverändert.
Romana-Herzen oder kleine Kopfsalatblätter haben genug Stand. Eisbergsalat funktioniert auch, splittert aber leichter.
In einer verschlossenen Dose bleibt sie im Kühlschrank zwei Tage gut. Danach passt sie besser auf einen Salatteller als in Blätter.
