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Gefüllte Champignonköpfe mit Kräuterfrischkäse und Parmesan, in 30 Minuten fertig und warm ein sättigender Snack ohne Zucker.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Gefüllte Champignons passen immer dann, wenn Besuch kommt und etwas Warmes auf den Tisch soll, ohne langes Stehen in der Küche. Stiele raus, Frischkäse rein, Parmesan drüber, und der Ofen erledigt den Rest.
Das Besondere daran: Die Pilze bringen ihre eigene Feuchtigkeit mit, deshalb wird die Füllung im Ofen weich und leicht sämig. Der Parmesan darüber bildet eine dünne Kruste, und genau die ist der Grund, warum davon selten etwas übrig bleibt.
iss doch einfach
Schritt 1: Die Stiele aus den Champignons drehen, die Köpfe leicht ölen und mit Kräuterfrischkäse füllen.
Schritt 2: Geriebenen Parmesan darübergeben und die Pilze bei 190 °C 18 bis 20 Minuten backen.
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Nimm Champignons in ähnlicher Größe. Dann sind alle gleichzeitig gar und keiner bleibt roh oder wird trocken.
Im Kühlschrank halten sie sich zwei Tage. Zum Aufwärmen eignet sich der Ofen, in der Mikrowelle werden sie weich.
Mit Spinat, getrockneten Tomaten oder etwas Feta in der Füllung schmeckt jede Runde ein wenig anders.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Hacke sie fein und brate sie kurz an, dann kommen sie unter den Frischkäse. Weggeworfen werden müssen sie nie.
Ja, gefüllt halten sie im Kühlschrank ein paar Stunden. Gebacken werden sie erst kurz vor dem Servieren.
Pecorino wird noch etwas salziger, Bergkäse milder. Beide bilden ebenfalls eine schöne Kruste.
