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Radieschen-Butter-Bissen in 5 Minuten: knackige Radieschen mit gesalzener Butter und Schnittlauch, ein zuckerfreier Snack für zwischendurch.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Radieschen mit Butter und Salz sind in Frankreich ein Klassiker, und man fragt sich schnell, warum das nicht überall so gemacht wird. Im Frühling lohnt es sich, immer welche im Kühlschrank zu haben.
Es sind fünf Minuten und drei Zutaten, und trotzdem wirkt der Teller wie eine kleine Aufmerksamkeit.
iss doch einfach
Schritt 1: Die Radieschen halbieren und die Schnittflächen mit weicher Butter bestreichen.
Schritt 2: Mit fein geschnittenem Schnittlauch und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
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Nicht zu dünn mit der Butter arbeiten. Sie ist hier keine Unterlage, sondern die Zutat, die alles zusammenbringt.
Diese Bissen sind ein Sofortsnack. Geputzte Radieschen halten sich aber in einer Dose mit feuchtem Tuch zwei Tage.
Mit Kräuterbutter aus Petersilie und Zitronenschale oder mit einer Prise Kümmel bekommt der Klassiker eine neue Note.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, dann streue zusätzlich etwas Fleur de Sel über die Schnittflächen. Der Salzeffekt ist hier wichtig für den Geschmack.
Nur kurz. Nach etwa einer Stunde ziehen die Radieschen Wasser und die Butter löst sich, bereite sie deshalb direkt vor dem Essen zu.
Die jungen Blätter schmecken gut in einem Salat oder als Pesto und sind viel zu schade für den Müll.
