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Halloumi-Pilz-Spieße mit Zucchini und frischem Kräuteröl aus der Pfanne oder vom Grill: in 30 Minuten fertig, vegetarisch und zuckerfrei.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Im Sommer soll es abends am Grill oder in der Pfanne kurz gehen und trotzdem etwas Richtiges geben. Diese Spieße sind genau dafür die Lösung, wenn kein Fleisch auf den Tisch soll.
Halloumi wird außen fest und innen weich, die Champignons ziehen Röstaromen, und das Kräuteröl kommt erst zum Schluss über die heißen Spieße. Genau dann duftet die ganze Küche nach Minze und Zitrone.
iss doch einfach
Schritt 1: Halloumi, Zucchini und Champignons abwechselnd auf die Spieße stecken.
Schritt 2: Die Spieße rundherum grillen, bis Halloumi und Gemüse goldbraune Stellen bekommen.
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Schneide alles etwa gleich groß. Dann sind Halloumi, Zucchini und Pilze zur selben Zeit fertig und nichts wird trocken.
Im Kühlschrank halten die Spieße 2 Tage. Wärme sie kurz in der Pfanne auf, damit der Halloumi wieder weich wird.
Mit Paprika, Kirschtomaten oder roten Zwiebeln zwischen den Würfeln wird der Spieß bunter.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, in einer Grill- oder beschichteten Pfanne gelingen die Spieße genauso. Brate sie bei mittlerer Hitze rundherum an.
Grillkäse oder fester Feta funktionieren ebenfalls. Beide sind salziger, deshalb das Kräuteröl dann gar nicht salzen.
Ja, gesteckt halten sie sich einen Tag abgedeckt im Kühlschrank. Das Kräuteröl kommt erst kurz vor dem Servieren dazu.
