~241
kcal
Dunkler Cheesecake mit Kakaoboden und feiner Minznote, in einer Stunde gebacken und komplett ohne zugesetzten Zucker.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Schokolade und Minze ist die Kombination, die man als Kind aus jeder Eisdiele kennt und später oft zu süß findet. In einem Käsekuchen funktioniert sie plötzlich sehr erwachsen.
Der Kuchen braucht Geduld, das gehört dazu. Er muss vollständig auskühlen und danach noch in den Kühlschrank, sonst bleibt die Masse zu weich für saubere Stücke.
iss doch einfach
Schritt 1: Den Boden aus Mandelmehl und Butter in der Form vorbacken, bis er trocken aussieht.
Schritt 2: Die dunkle Schoko-Minz-Masse gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden gießen.
★★★★★ Neu im Blog
Gib den Pfefferminzextrakt tropfenweise dazu und probiere zwischendurch. Marken sind unterschiedlich stark, und zu viel bekommt man nicht mehr heraus.
Im Kühlschrank hält der Cheesecake vier Tage und wird am zweiten Tag sogar noch besser. Einzelne Stücke lassen sich gut einfrieren.
Ohne Minze und mit Orangenabrieb wird daraus ein Schoko-Orangen-Kuchen, mit Espresso im Teig eine Mokka-Variante.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Koche dafür die Sahne mit Minzblättern auf und lass sie ziehen. Der Geschmack wird milder und etwas krautiger.
Das gehört so, sie zieht beim Abkühlen nach. Erst nach den Stunden im Kühlschrank ist der Kuchen wirklich fest.
Ja, in Muffinförmchen brauchen sie nur etwa 20 Minuten. Die Kühlzeit bleibt gleich.
