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Kleine Schokocups mit Erdnussmus und Himbeere, in 25 Minuten gefüllt und ohne zugesetzten Zucker aus dem Kühlschrank.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Es gibt Abende, an denen niemand backen möchte und trotzdem etwas Süßes fehlt. Dann passen diese Cups: anrühren, kalt stellen, und zwei Stunden später steht etwas Gutes im Kühlschrank.
Die Kombination aus salzigem Erdnussmus und säuerlicher Himbeere kennt man sonst vor allem aus zu süßen Riegeln. Hier bleibt beides deutlich schmeckbar, weil kein Zucker dazwischenfunkt.
iss doch einfach
Schritt 1: Die geschmolzene Schokolade in zwölf kleine Förmchen geben und als Schale fest werden lassen.
Schritt 2: Alle zwölf Schalen mit dem Erdnussmus und der zerdrückten Himbeere füllen.
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Nimm wirklich nur wenig Himbeere pro Cup. Die Säure trägt weit, und zu viel Frucht macht die Füllung wässrig.
Im Kühlschrank halten die Cups eine Woche, im Gefrierfach gut zwei Monate. Gefroren schmecken sie fast wie ein Eiskonfekt.
Mit Brombeere statt Himbeere werden sie dunkler im Geschmack, mit etwas Zitronenabrieb im Mus deutlich frischer.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, Mandel- oder Cashewmus funktioniert genauso. Erdnuss ist nur kräftiger und verträgt die Himbeere am besten.
Dann war die untere Schale noch nicht ganz fest. Gib ihr lieber zehn Minuten mehr im Kühlschrank.
Nur kurz, denn die Füllung wird bei Wärme sehr weich. Hole sie erst kurz vor dem Essen aus dem Kühlschrank.
