~80
kcal
Schoko-Erdnuss-Cluster mit Meersalz: in 15 Minuten gerührt, ohne zugesetzten Zucker und im Kühlschrank in einer halben Stunde fest.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Wenn abends etwas zum Knabbern fehlt, sind diese Cluster die Antwort. Schokolade, Erdnüsse, Salz – mehr braucht es dafür nicht.
Das Erdnussmus in der Schokolade ist der kleine Unterschied. Es macht die Cluster weicher im Biss und verbindet Nuss und Schokolade, statt sie nebeneinander stehen zu lassen.
iss doch einfach
Schritt 1: Die Schokolade sanft schmelzen und das Erdnussmus glatt einrühren.
Schritt 2: Erdnüsse unterheben und kleine Häufchen auf Backpapier setzen.
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Nimm den Topf vom Herd, wenn noch ein paar Schokoladenstücke sichtbar sind. Die Restwärme schmilzt sie, und die Schokolade bleibt glänzend.
In einer Dose im Kühlschrank halten sie zwei Wochen, dazwischen gehört eine Lage Backpapier.
Ein Löffel Kokosraspeln oder Kakaonibs unter die Masse gibt den Clustern eine zusätzliche Textur.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Eine dunkle Sorte, die mit Erythrit oder Stevia gesüßt ist. Sie schmilzt etwas zäher als klassische Schokolade, das ist normal.
Ja, Mandeln oder Haselnüsse funktionieren genauso. Dann passt Mandelmus statt Erdnussmus besser dazu.
Im Sommer ja, sonst werden sie weich. Im Winter halten sie sich auch kühl im Zimmer.
