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Mozzarella-Pesto-Tomaten-Happen auf kleinen Spießen, in zehn Minuten fertig und ohne Zucker das schnellste Fingerfood für Gäste.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Wenn kurzfristig Besuch kommt, sind diese Spießchen die Rettung. Sie brauchen keinen Ofen, kein Rezept im Kopf, und trotzdem sieht der Teller nach Mühe aus.
Im Sommer gibt es Kirschtomaten, die ganz von selbst süß sind. Mehr braucht es nicht, ein bisschen Pesto und frisches Basilikum machen den Rest.
iss doch einfach
Schritt 1: Die acht Kirschtomaten längs halbieren, sodass sechzehn Hälften bereitliegen.
Schritt 2: Mozzarella, Basilikumblatt und Tomatenhälfte zu sechzehn kleinen Spießen zusammenstecken.
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Nimm den Mozzarella zehn Minuten vor dem Anrichten aus dem Kühlschrank. Kalt schmeckt er nach fast nichts, zimmerwarm nach Milch.
Fertig beträufelt halten sich die Happen nur wenige Stunden. Ohne Pesto stehen sie abgedeckt einen Tag im Kühlschrank.
Mit Oliven statt Tomate und Minze statt Basilikum wird derselbe Spieß plötzlich griechisch.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, stecke sie bis zu vier Stunden vorher zusammen und stelle sie abgedeckt kalt. Pesto und Pfeffer kommen erst kurz vor dem Servieren dazu.
Klar, dann schichte alles auf einem flachen Teller und träufle das Pesto darüber. Geschmacklich ändert sich nichts.
Achte darauf, dass weder Zucker noch Glukosesirup in der Liste stehen. Selbst gemachtes Pesto aus Basilikum, Öl, Nüssen und Parmesan ist am sichersten.
