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kcal
Schinken-Spinat-Röllchen mit Spiegelei: herzhaftes Low-Carb-Frühstück in 15 Minuten, ohne Zucker und mit viel Eiweiß für einen ruhigen Vormittag.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
An manchen Morgen darf es nicht süß sein, sondern herzhaft und schnell. Dann wird Schinken mit Frischkäse bestrichen, Babyspinat eingerollt und zwei Eier dazu gebraten.
Das Ganze steht in einer Viertelstunde auf dem Tisch und hält bis mittags satt. Genau so darf Frühstück sein: wenig Aufwand, klare Zutaten, keine lange Diskussion.
iss doch einfach
Schritt 1: Die Schinkenscheiben dünn mit Frischkäse bestreichen, Babyspinat darauflegen und fest aufrollen.
Schritt 2: Währenddessen braten die Eier in Butter, bis das Eiweiß gestockt und der Dotter noch weich ist.
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Rolle den Schinken fest und lege die Röllchen mit der Naht nach unten auf den Teller, dann bleiben sie geschlossen.
Im Kühlschrank halten sich die Röllchen abgedeckt etwa zwei Tage. Die Spiegeleier kommen immer frisch dazu.
Mit Rucola statt Spinat und etwas Meerrettich im Frischkäse schmeckt das Ganze deutlich kräftiger.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, Aufschnitt von der Pute funktioniert genauso. Achte auch dort auf eine kurze Zutatenliste ohne Zuckerzusatz.
Roll sie am Abend vorher und stell sie abgedeckt in den Kühlschrank. Die Eier kommen morgens frisch dazu.
Ja, ein dicker Kräuterquark oder gut abgetropfter Hüttenkäse hält die Röllchen ebenfalls zusammen.
