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Knuspriges Granola aus Macadamias, Mandeln und Kokos mit Zimt, in 30 Minuten geröstet und komplett ohne Getreide und Zucker.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Gekauftes Müsli lohnt sich kaum. Selbst in den Sorten, die gesund aussehen, steht Zucker meist an zweiter oder dritter Stelle.
Ein geröstetes Blech davon reicht für etwa zwei Wochen. Das Eiweiß ist der Trick, der aus einzelnen Nüssen kleine knusprige Klümpchen macht, und der Zimt sorgt dafür, dass die Küche danach richtig gut riecht.
iss doch einfach
Schritt 1: Die Nüsse grob hacken und mit Kokoschips, Kürbiskernen, Eiweiß, Erythrit, Zimt und Salz mischen.
Schritt 2: Die Mischung auf dem Blech verteilen, rösten und danach vollständig auskühlen lassen.
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Stell dir einen Timer auf zehn Minuten für das Wenden. Nüsse gehen von goldbraun zu bitter in weniger als zwei Minuten.
In einem gut schließenden Glas hält das Granola drei Wochen. Wichtig ist nur, dass es beim Einfüllen wirklich kalt ist.
Mit Kardamom und etwas Orangenschale schmeckt es nach Weihnachten, mit Kakao und Salz eher nach Nachmittagssnack.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Meist wurde es zu früh vom Blech genommen. Es muss komplett auskühlen, sonst zieht die Restfeuchte wieder ein.
Ja, Pekannüsse oder Haselnüsse passen gut. Nur die Menge sollte gleich bleiben, damit das Eiweiß alles binden kann.
Die Mischung auf dem Blech fest andrücken und erst nach dem Auskühlen in Stücke brechen statt umzurühren.
