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kcal
Herzhafte Sardinen-Tomaten-Eierpfanne mit Spinat und Knoblauch, in 20 Minuten in einer einzigen Pfanne fertig und randvoll mit Eiweiß.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Sardinen aus der Dose gehören in jeden Vorrat, weil sie aus einem leeren Kühlschrank noch ein Essen machen. In dieser Pfanne wird sogar das Öl aus der Dose verwendet, weil darin das ganze Aroma steckt.
Das Ganze ist ein Frühstück für Tage mit richtigem Hunger. Es dauert zwanzig Minuten, es gibt nur eine Pfanne zu spülen, und danach ist wirklich Ruhe.
iss doch einfach
Schritt 1: Tomaten, Knoblauch und Spinat im Sardinenöl anbraten, bis der Spinat zusammenfällt.
Schritt 2: Die Eier in Mulden schlagen und zugedeckt stocken lassen.
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Die Sardinen kommen erst ganz zum Schluss auf die Pfanne. Mitgebraten zerfallen sie und ihr Aroma wird tranig.
Das Gericht ist zum sofortigen Essen gedacht. Aufgewärmt werden die Eier gummiartig, deshalb lieber nur so viel zubereiten, wie auf den Tisch kommt.
Mit Rucola statt Spinat wird es pfeffriger, mit einer halben Paprika süßlicher und etwas bunter.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Thunfisch funktioniert gut und schmeckt milder. Sardellen sind sehr salzig, davon reichen wenige Stücke.
Ja, aufgetaut und gut ausgedrückt. Sonst wird die Pfanne zu nass und die Eier stocken schlecht.
Nimm die Pfanne vom Herd, sobald das Eiweiß gerade fest ist. Die Restwärme gart noch etwas nach.
