~390
kcal
Cremiger Frühstücksquark mit Espresso, Haselnussmus und Kakao, in 10 Minuten gerührt und ohne Zucker, dafür mit reichlich Eiweiß.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Dieser Quark ist für den halben Espresso gedacht, der abends übrig bleibt und zu schade zum Weggießen ist. Der Espresso lohnt sich sogar extra, nur für das Frühstück am nächsten Morgen.
Er schmeckt wie ein Dessert und ist trotzdem ein Frühstück, das bis mittags trägt. Der Kakao kommt sparsam darüber, sonst wird es schnell staubig im Mund.
iss doch einfach
Schritt 1: Quark, Espresso und Haselnussmus zu einer glatten Creme rühren.
Schritt 2: Die Creme in zwei Schalen füllen und mit Haselnüssen und Kakao bestreuen.
★★★★★ Neu im Blog
Rühre den Quark länger, als du denkst. Nach zwei Minuten wird er deutlich luftiger und schmeckt viel weniger nach Quark.
Im geschlossenen Glas hält die Creme zwei Tage. Danach zieht der Espresso zu stark durch und wird bitter.
Mit Mandelmus und einem Tropfen Vanille statt Espresso wird daraus die koffeinfreie Variante für abends.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, dann rühre zwei Löffel Milch unter, damit die Creme nicht zu fest gerät.
Ja, er hält zugedeckt zwei Tage im Kühlschrank. Nüsse und Kakao kommen erst kurz vor dem Essen darüber.
Eines mit hundert Prozent Haselnuss und ohne Zusätze. Ein Blick auf die Zutatenliste reicht dafür meist.
