~300
kcal
Cremiges Omelett mit Garnelen, Knoblauch und Schnittlauch, in 20 Minuten auf dem Tisch und mit über 30 g Eiweiß pro Portion.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Garnelen im Omelett klingen nach mehr Aufwand, als es tatsächlich ist. Eine Packung im Gefrierfach genügt, und wenn am Wochenende etwas anderes als Rührei auf den Tisch soll, dauert das Ganze kaum länger.
Der Schnittlauch kommt erst ganz zum Schluss dazu, damit er grün bleibt und nicht mitgart. Zusammen mit dem Knoblauch aus der Butter ergibt das einen Duft, der erstaunlich schnell alle in die Küche holt.
iss doch einfach
Schritt 1: Die Garnelen mit dem Knoblauch in Butter kurz anbraten und wieder herausnehmen.
Schritt 2: Das gestockte Omelett mit Garnelen und Schnittlauch belegen und zusammenklappen.
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Nimm eine Pfanne, in der das Omelett wirklich gleitet. Beim Klappen entscheidet sich, ob es schön aussieht oder in Stücken auf dem Teller landet.
Am besten schmeckt es frisch. Reste halten zugedeckt einen Tag im Kühlschrank und schmecken kalt zum Mittagessen erstaunlich gut.
Mit Lachswürfeln statt Garnelen und Dill statt Schnittlauch wird daraus eine nordische Version.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, taue sie vorher auf und tupfe sie gut trocken. Sonst gibt es zu viel Wasser in der Pfanne.
Ein Löffel Wasser oder Skyr funktioniert ebenfalls, das Omelett wird dann etwas fester.
Sobald sie sich krümmen und von glasig zu weiß wechseln, nimm sie heraus. Das dauert nur wenige Minuten.
