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Cremiger Räucherforellen-Dip mit Meerrettich und Dill, in fünfzehn Minuten fertig und mit Kohlrabistiften zum Eintauchen.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Räucherfisch kommt in einem Dip besonders gut zur Geltung, weil sich sein Rauch sanft über alles legt. Diese Version bleibt im Kern immer gleich, nur die Kräuter wechseln.
Statt Brot passen Kohlrabistifte daneben. Sie sind knackig, mild und schmecken zu dem kräftigen Fisch besser, als man zunächst erwarten würde.
iss doch einfach
Schritt 1: Die Räucherforelle mit den Fingern in kleine Stücke zerpflücken.
Schritt 2: Den Dip verrühren und den Kohlrabi in Stifte schneiden.
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Salze erst ganz am Ende. Räucherforelle und Meerrettich bringen so viel mit, dass oft gar kein Salz mehr nötig ist.
Fülle den Dip in ein Schraubglas und stelle ihn kalt. Die Kohlrabistifte halten sich in Wasser einen Tag.
Mit Schnittlauch statt Dill und einem Löffel Senf ohne Zucker geht der Dip in eine deftigere Richtung.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, dann wird der Dip fetter und noch kräftiger im Rauch. Nimm dann etwas mehr Zitrone.
Abgedeckt bleibt er zwei Tage im Kühlschrank gut. Danach verliert der Dill seine Frische.
Nein, er bleibt hell. Wenn du ihn vorbereitest, lege die Stifte in kaltes Wasser, dann bleiben sie besonders knackig.
