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Räucherforelle mit Avocado, Ei und Rucola: ein Teller ohne Kochen, in 10 Minuten angerichtet und reich an Eiweiß und guten Fetten.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Es gibt Tage, an denen morgens keine Pfanne infrage kommt. Dann kommen Räucherforelle, Avocado und ein gekochtes Ei auf einen Teller, und nach zehn Minuten ist alles fertig.
Koche das Ei am besten schon am Vorabend mit, dann bleibt vom Teller wirklich nur das Anrichten. Mehr als Öl, Zitrone und Pfeffer braucht er nicht.
iss doch einfach
Schritt 1: Den Rucola auf dem Teller verteilen und Forelle, Avocadospalten und das halbierte Ei daraufgeben.
Schritt 2: Zum Schluss kommen Olivenöl, ein paar Tropfen Zitronensaft und frisch gemahlener Pfeffer darüber.
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Nimm eine reife Avocado, die auf leichten Druck nachgibt. Sie macht hier den Unterschied zwischen gut und mittelmäßig.
Der Teller ist ein Sofortgericht. Vorbereiten lassen sich nur das gekochte Ei und der geputzte Rucola.
Mit Makrele statt Forelle wird es kräftiger, mit Garnelen deutlich leichter.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, Räucherlachs funktioniert genauso. Er schmeckt etwas milder und ist fettreicher.
Für ein wachsweiches Ei etwa sieben Minuten, für ein festes neun bis zehn Minuten.
In einer Dose ja. Öl und Zitronensaft kommen dann erst kurz vor dem Essen dazu.
