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Herzhafte Puten-Salbei-Frühstückspatties mit Parmesan, in 25 Minuten gebraten und perfekt zum Vorbereiten für die ganze Woche.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
In Polen ist Frühstück selten süß, und diese Tradition wirkt bis heute nach. Wenn morgens etwas Warmes und Herzhaftes gefragt ist, reichen zwei dieser Patties für den halben Tag.
Salbei klingt nach Sonntagsbraten, passt aber erstaunlich gut in mageres Putenhack. Er gibt dem Ganzen einen Duft, der die Küche früh am Morgen sehr freundlich macht.
iss doch einfach
Schritt 1: Putenhack mit Ei, Parmesan und den Gewürzen mischen und acht flache Patties formen.
Schritt 2: Die Patties im Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
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Brate immer ein winziges Probestück vorweg und würze die restliche Masse danach nach. Rohes Hack lässt sich nicht abschmecken.
Im Kühlschrank halten sie sich drei Tage in einer verschlossenen Dose. Eingefroren sind sie zwei Monate haltbar und tauen über Nacht gut auf.
Mit Thymian statt Salbei werden sie mediterran, mit einer Prise Majoran erinnern sie an polnische Küche.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, das funktioniert genauso. Hähnchenhack ist meist etwas fetter und wird dadurch noch saftiger.
Ja, kalt schmecken sie fast noch würziger und passen gut in die Dose.
Ja, dann nimm etwa einen Esslöffel fein gehackte Blätter statt des Teelöffels getrockneter.
