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kcal
Lauch-Käse-Omelettrolle mit Gouda und Frischkäse, in 25 Minuten fertig und in Scheiben geschnitten ein sattmachendes Low-Carb-Frühstück.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Ein Omelett ist schnell gemacht, sieht aber selten nach etwas aus. Aufgerollt und in Scheiben geschnitten steht plötzlich ein kleines Gericht auf dem Tisch, obwohl sich am Aufwand nichts geändert hat.
Der Lauch ist hier wichtiger, als er klingt. Weich gedünstet wird er mild und fast süßlich und nimmt dem Käse die Schwere.
iss doch einfach
Schritt 1: Den Lauch in Butter weich und mild dünsten.
Schritt 2: Das gestockte Omelett mit Käse und Lauch füllen und vorsichtig aufrollen.
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Rolle mit Hilfe des Pfannenwenders und nicht mit den Fingern. So bleibt die Rolle rund und die Finger bleiben unverbrannt.
Abgedeckt hält sie sich zwei Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen kommen die Scheiben kurz in die trockene Pfanne.
Mit gedünsteten Champignons statt Lauch wird sie erdiger, mit Spinat deutlich frischer im Geschmack.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, kalt in Scheiben ist sie ein gutes Fingerfood. Der Käse wird dann fester, der Geschmack bleibt.
Emmentaler oder junger Bergkäse schmelzen ähnlich gut. Sehr harter Käse wird beim Rollen krümelig.
Meist ist es zu dünn oder zu lange gebraten. Fünf Eier in einer normalen Pfanne geben eine gute Dicke.
