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Saftiger Putenhackbraten mit Feta und Oliven, in 60 Minuten fertig, mit 37 g Eiweiß pro Portion und gut zum Vorbereiten.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Hackbraten gilt oft als etwas Schweres. Mit Putenhack, Feta und Oliven wird daraus etwas, das eher an einen Sommerabend am Mittelmeer erinnert als an Sonntagsbraten.
Er lohnt sich am Anfang der Woche, weil er kalt in Scheiben mindestens so gut schmeckt wie warm. Damit ist an zwei Tagen die Frage nach dem Mittagessen erledigt.
iss doch einfach
Schritt 1: Die Hackmasse mit Feta und Oliven gründlich mischen und zu einem festen Laib formen.
Schritt 2: Den geölten Hackbraten im Ofen backen und danach in Ruhe nachziehen lassen.
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Brate einen kleinen Löffel der Masse vorher an und probiere ihn. Nachwürzen geht nur, solange der Laib noch nicht im Ofen ist.
In einer Dose hält sich der Hackbraten drei bis vier Tage im Kühlschrank. Schneide ihn erst kurz vor dem Essen auf, dann bleibt er saftiger.
Mit getrockneten Tomaten statt Oliven und etwas Parmesan wird er italienisch, dann passt Basilikum statt Oregano.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, das funktioniert genauso. Es ist noch etwas milder, würze dann eine Spur kräftiger.
Wenn beim Einstechen klarer Saft austritt und die Mitte nicht mehr rosa ist. Mit einem Thermometer sind 75 °C im Kern ein sicherer Wert.
Ja, friere ihn in Scheiben ein und taue ihn über Nacht im Kühlschrank auf. Kurz in der Pfanne erwärmt schmeckt er fast wie frisch.
