~160
kcal
Kürbiskern-Frühstückskekse mit Mandelmehl und Kokos, in 30 Minuten gebacken und ohne Zucker als Frühstück zum Mitnehmen.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Es gibt Morgen, an denen man das Haus verlässt, bevor der Hunger kommt, und eine Stunde später wäre jede Kleinigkeit recht. Für genau diese Tage sind diese Kekse gedacht, zwei davon passen in jede Tasche.
Sie sind nicht süß im klassischen Sinn, sondern nussig und buttrig. Zwei Stück machen satt, und das zählt hier mehr, als dass sie nach Nachtisch schmecken.
iss doch einfach
Schritt 1: Alle Zutaten zu einem weichen, formbaren Teig verkneten.
Schritt 2: Zwölf flache Kekse formen und auf dem Blech backen.
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Stich den Teig mit einem Eisportionierer ab. So werden alle zwölf Kekse gleich groß und sind zur selben Zeit fertig.
In einer Blechdose halten sie sich eine Woche. Eingefroren bleiben sie drei Monate gut und tauen in einer halben Stunde auf.
Mit gehackten Walnüssen statt Kürbiskernen werden sie kräftiger, mit etwas Backkakao dunkler im Geschmack.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, gehackt verteilen sie sich feiner und die Kekse lassen sich leichter formen.
Meist wurden sie zu heiß gebacken oder zu früh vom Blech genommen. Auskühlen lassen löst das fast immer.
Ja, dann schmecken sie rein nussig. Gib in dem Fall etwas mehr Zimt dazu.
