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Frischer Avocado-Limetten-Hüttenkäse mit Kürbiskernen und Koriander, in 10 Minuten fertig und mit viel Eiweiß für den Morgen.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
An heißen Tagen ist morgens nichts Warmes gefragt. Avocado unter Hüttenkäse gerührt, dazu Limette, ergibt in zehn Minuten etwas, das kühl bleibt und trotzdem satt macht.
Der Trick liegt im vorsichtigen Mischen. Es sollen Avocadowürfel sichtbar bleiben und keine grüne Creme entstehen, deshalb nur so lange rühren, bis alles verteilt ist.
iss doch einfach
Schritt 1: Die Avocado würfeln und behutsam unter den Hüttenkäse mischen.
Schritt 2: Die Kürbiskerne rösten und über die Schalen streuen.
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Salz erst ganz am Ende. Hüttenkäse ist von Haus aus salzig, und das zeigt sich oft erst nach dem ersten Probieren.
Das Gericht ist zum Sofortessen gedacht. Reste halten sich abgedeckt höchstens einen halben Tag im Kühlschrank.
Mit Zitrone statt Limette wird es klarer im Geschmack, mit gerösteten Sonnenblumenkernen etwas milder.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Glatte Petersilie oder Schnittlauch funktionieren genauso gut und schmecken deutlich neutraler.
Nur bedingt. Avocado verliert nach ein paar Stunden Farbe, deshalb kommt sie erst kurz vor dem Essen unter die Masse.
Ja, dann wird es cremiger statt körnig. In dem Fall darf etwas kräftiger gesalzen werden.
