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Knusprige Cracker aus Leinsamen und Parmesan, in 30 Minuten gebacken, glutenfrei, würzig und die perfekte Grundlage für jeden Dip.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Beim Fernsehabend fehlt oft etwas zum Knabbern, und eine Tüte Chips ist nach zehn Minuten leer. Diese Cracker stehen deshalb griffbereit im Glas.
Sie bestehen im Grunde nur aus Leinsamen, Parmesan und Wasser. Was daraus entsteht, erinnert an dünnes Knäckebrot, nur würziger.
iss doch einfach
Schritt 1: Leinsamen, Parmesan, Wasser und Gewürze werden verrührt und quellen zehn Minuten.
Schritt 2: Der Teig wird dünn zwischen zwei Bögen Backpapier ausgerollt und vorgeschnitten.
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Unbedingt vor dem Backen vorschneiden. Danach bricht die Platte, wo sie will, und es bleiben lauter Splitter.
Luftdicht und trocken lagern, auf keinen Fall im Kühlschrank, dort ziehen sie Feuchtigkeit.
Mit Sesam, Kümmel oder etwas Chili im Teig schmecken sie jedes Mal anders.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ganze Samen quellen kaum und der Teig hält dann nicht zusammen, geschrotet ist hier wichtig.
Meist war die Platte zu dick oder die Backzeit zu kurz. Schiebe sie dann noch einmal für fünf Minuten in den Ofen.
In einer gut verschlossenen Dose bleiben sie etwa eine Woche knusprig.
