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kcal
Saftige Mandelmus-Brownies ohne Zucker und ohne Mehl, in 35 Minuten fertig und mit einer schön feuchten Mitte direkt aus dem Ofen.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Brownies müssen kein Sonntagsprojekt sein, sie gelingen auch dann, wenn abends noch etwas Schokoladiges fehlt. Eine Schüssel, ein Löffel, fertig ist der Teig.
Ohne Mehl und ohne Zucker bleibt vom Mandelmus eine dichte, fast fudgige Textur übrig. Am nächsten Tag direkt aus dem Kühlschrank kommt sie am besten zur Geltung.
iss doch einfach
Schritt 1: Mandelmus, Eier, Kakao, Erythrit, Butter, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig rühren.
Schritt 2: Den dicken Teig in die ausgelegte Form streichen und glatt streichen.
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Rühre den Teig nur so lange, bis keine Kakaostreifen mehr zu sehen sind. Zu langes Rühren macht die Brownies luftig statt dicht.
In einer Dose bei Raumtemperatur bleiben sie drei Tage saftig, im Kühlschrank werden sie fester und fast wie Fudge.
Ein Teelöffel Zimt oder eine Prise Chili im Teig gibt den Brownies eine ganz andere Richtung.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, dann werden die Brownies kräftiger im Geschmack und etwas fester. Die Menge bleibt gleich.
Meistens waren sie ein paar Minuten zu lange im Ofen. Prüfe ab Minute 20 mit einem Zahnstocher, an dem noch etwas Teig kleben darf.
Ja, einzeln eingewickelt halten sie sich drei Monate und tauen bei Raumtemperatur in etwa einer Stunde auf.
