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kcal
Brokkoli-Schinken-Frühstücksgratin mit Cheddar und Eiern, in 35 Minuten gebacken und ideal für vier Portionen zum Vorbereiten.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Am Wochenende lohnt sich etwas aus dem Ofen, das anschließend zwei Tage lang das Frühstück trägt. Dieses Gratin gehört dazu, weil es warm wie kalt funktioniert.
Brokkoli und Schinken sind eine dieser Kombinationen, über die man nie lange nachdenken muss. Mit Ei und Cheddar wird daraus etwas, das satt macht, ohne schwer zu sein.
iss doch einfach
Schritt 1: Den Brokkoli kurz vorgaren und mit dem gewürfelten Schinken in die Form geben.
Schritt 2: Die verquirlte Eiermischung angießen und mit Cheddar bestreuen.
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Schneide den Brokkoli in kleinere Röschen, als es nötig scheint. Dann verteilt sich das Gemüse gleichmäßig und jede Portion sieht gleich aus.
Im Kühlschrank hält das Gratin drei Tage in einer geschlossenen Dose. Kalt schmeckt es fast so gut wie warm.
Mit Blumenkohl statt Brokkoli wird es milder, mit Räuchertofu statt Schinken vegetarisch.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, taue ihn vorher auf und drücke ihn gut aus. Das Vorgaren entfällt dann.
Ja, mit Milch oder ungesüßter Mandelmilch. Es wird dann etwas fester und weniger cremig.
Ja, portionsweise geschnitten hält es sich zwei Monate. Aufgetaut wird es im Ofen wieder aufgewärmt.
