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Herzhafte Frittata mit Brokkoli und Cheddar, in 35 Minuten gebacken, für vier Portionen und gut zum Vorbereiten für die ganze Woche.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Diese Frittata eignet sich gut für den Sonntagabend, wenn die kommende Woche voll wird. Sie kommt in einer Form in den Ofen, braucht dabei keine Aufsicht, und am Ende stehen vier Portionen im Kühlschrank.
Brokkoli und Cheddar sind eine dieser Kombinationen, die immer funktionieren. Der Käse wird oben goldbraun, der Brokkoli bleibt bissfest, und kalt schmeckt das Ganze am nächsten Tag fast noch besser.
iss doch einfach
Schritt 1: Den vorgegarten Brokkoli gleichmäßig in der gebutterten Form verteilen.
Schritt 2: Die Eier-Sahne-Masse darübergießen, mit Cheddar bestreuen und bei 180 °C backen.
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Lieber eine kleinere Form nehmen, damit die Frittata hoch genug wird. Flach gebacken trocknet sie zu schnell aus.
In Stücke geschnitten hält sie im Kühlschrank 3 Tage. Wärme sie kurz im Ofen auf, dann wird der Käse wieder weich.
Mit Blumenkohl, Zucchini oder Lauch statt Brokkoli funktioniert dasselbe Grundrezept genauso gut.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, dann auftauen lassen und besonders gut ausdrücken. Vorgegart werden muss er nicht mehr.
Ja, mit Milch oder Frischkäse wird sie etwas fester. Ganz ohne Flüssigkeit wird sie schnell zu kompakt.
Sehr gern sogar. Kalt aus dem Kühlschrank ist sie fester und lässt sich gut in der Dose mitnehmen.
