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Saftige Brownies mit Kürbispüree und Espresso, in 40 Minuten fertig und ganz ohne Mehl und zugesetzten Zucker.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Kürbis im Kuchen gilt hierzulande oft als amerikanische Marotte. Dabei wird ein Brownie erstaunlich saftig, wenn das Püree die Butter ersetzt.
Der Espresso ist der Trick, auf den es hier ankommt. Man schmeckt ihn nicht als Kaffee heraus, er macht den Kakao nur dunkler und ernster.
iss doch einfach
Schritt 1: Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten, dunklen Brownieteig verrühren.
Schritt 2: Den Teig in die ausgelegte Form füllen und gleichmäßig glatt streichen.
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Nimm eine wirklich kleine Form. Ein zu dünn ausgestrichener Teig wird trocken statt saftig.
In einer Dose halten die Brownies vier Tage und werden am zweiten Tag noch saftiger. Eingefroren lassen sie sich stückweise auftauen.
Mit Süßkartoffelpüree statt Kürbis werden sie süßlicher, mit einem Löffel Orangenabrieb fruchtiger.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, solange nichts zugesetzt ist. Achte darauf, dass wirklich nur Kürbis drin steht.
Kaum, der Kakao ist deutlich stärker. Der Kürbis liefert vor allem Feuchtigkeit.
Ja, dann kommen zwei Esslöffel Wasser hinein. Der Teig wird nur etwas milder im Geschmack.
