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Gerösteter Kernemix mit Kokoschips und Curry, in zwanzig Minuten fertig und wochenlang haltbar als Vorrat ohne Zucker.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Dieser Mix steht am besten in einem Glas griffbereit auf der Arbeitsplatte. Wenn nachmittags der Hunger kommt, reicht eine kleine Handvoll, um erst einmal versorgt zu sein.
Curry und Kokos zusammen erinnern an warme Abendgerichte, nur eben in trockener Form. Das Rösten dauert kaum länger als das Abwiegen.
iss doch einfach
Schritt 1: Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Kokoschips und Currypulver gründlich mischen.
Schritt 2: Den Kernemix auf dem Blech rösten und zwischendurch wenden.
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Nimm den Mix eher eine Minute zu früh heraus. Er röstet auf dem heißen Blech noch nach und wird sonst bitter.
Kalt in ein sauberes Schraubglas füllen und dunkel stellen. Im Licht werden die Kerne schneller ranzig.
Mit Paprikapulver und etwas Kreuzkümmel statt Curry geht derselbe Mix in eine rauchige Richtung.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
In einem gut schließenden Glas bleibt er drei bis vier Wochen knusprig. Wichtig ist nur, dass er beim Abfüllen wirklich kalt ist.
Ja, Mandeln oder Haselnüsse passen gut, brauchen aber ein paar Minuten länger. Gib sie deshalb gleich zu Beginn dazu.
Das geht bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren. Der Ofen röstet aber gleichmäßiger.
