~273
kcal
Acht Tartelettes mit Mandelboden und seidiger Zitronencreme, in 55 Minuten gemacht und komplett ohne zugesetzten Zucker.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Zitronentarte ist das Dessert, bei dem viele schwach werden. Die Säure, die Butter, dieser eine Moment, in dem die Creme auf der Zunge nachgibt.
Als kleine Tartelettes wirkt sie noch besser als am Stück. Jeder bekommt seinen eigenen knusprigen Rand, und die Portion bleibt überschaubar.
iss doch einfach
Schritt 1: Die acht Tartelettböden aus Mandelmehl und Butter im Ofen vorbacken.
Schritt 2: Die Zitronencreme im Topf bei kleiner Hitze sanft andicken lassen.
★★★★★ Neu im Blog
Reibe die Zitronen ab, bevor du sie auspresst. Andersherum ist es unnötig mühsam, und der Abrieb macht die halbe Miete.
Im Kühlschrank halten die Tartelettes drei Tage, die Böden werden dabei langsam weicher. Zum Einfrieren eignen sie sich nicht.
Mit Orange statt Zitrone wird die Creme milder, mit einem Löffel Kokosmus im Boden nussiger.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Dann war die Hitze zu hoch. Durch ein feines Sieb gestrichen lässt sie sich meistens noch retten.
Ja, in einer Dose halten sie zwei Tage. Fülle sie erst kurz vor dem Kühlen.
Ja, dann wird die Creme etwas herber und blasser. Nimm dieselbe Menge Saft und Abrieb.
