Snack · Zuckerfrei · Low Carb · Ohne Backen

Gurken-Cheddar-Roll-ups

iss doch einfach
aktualisiert am 1. August 2026|★★★★★(neu)

Gurken-Cheddar-Roll-ups in 10 Minuten: zwölf herzhafte Röllchen mit Pute und Gewürzgurke, ohne Backen und ohne zugesetzten Zucker.

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Gurken-Cheddar-Roll-ups

Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu

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Manchmal bleiben bei Hunger genau zehn Minuten Zeit. Für solche Momente gibt es diese Röllchen, für die nichts angeschaltet werden muss außer dem Kühlschranklicht. Käse, Pute, Gurke, fertig.

Das Schöne daran ist vor allem, dass sie kalt am besten schmecken. Morgens gerollt und in eine Dose gepackt, gibt es mittags etwas Salziges, das nicht nach hastigem Zwischendurch schmeckt.

iss doch einfach

Die Zutaten

Zutaten für Gurken-Cheddar-Roll-ups

Schritt für Schritt

Schritt 1: Sechs Gewürzgurken längs halbieren, sodass zwölf gleich große Hälften entstehen.

Schritt 1: Sechs Gewürzgurken längs halbieren, sodass zwölf gleich große Hälften entstehen.

Schritt 2: Zwölf Aufbauten aus Cheddar, Pute und Gurke nebeneinander vorbereiten.

Schritt 2: Zwölf Aufbauten aus Cheddar, Pute und Gurke nebeneinander vorbereiten.

Gurken-Cheddar-Roll-ups

★★★★★  Neu im Blog

⏱️
Vorbereitung
10 Min
🍳
Koch-/Backzeit
ohne Garzeit
🍽️
Gesamt
10 Min.
👥
Portionen
12 Stück
0 g zugesetzter Zucker ~100 kcal 7 g Eiweiß Low CarbGlutenfreiMeal-Prep

Zutaten

  • 6 Gewürzgurken ohne Zucker
  • 12 Scheiben Cheddar
  • 120 g Putenaufschnitt ohne Zucker
  • 2 EL Frischkäse
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Die sechs Gewürzgurken längs halbieren, sodass zwölf Hälften bereitliegen.
  2. Die Cheddarscheiben einzeln auslegen und jeweils mit Putenaufschnitt belegen.
  3. Auf jede Scheibe einen dünnen Strich Frischkäse geben.
  4. Je eine Gurkenhälfte an den Rand legen und alles fest einrollen.
  5. Die Röllchen mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und sofort servieren.
Der wichtigste Tipp

Schneide die Gurken längs und nicht quer. Nur so bekommst du den langen Kern, um den sich der Käse sauber wickeln lässt.

Aufbewahrung

In einer Dose im Kühlschrank zwei Tage haltbar, danach wird die Gurke dem Käse zu viel Wasser abgeben.

Wandelbar

Statt Gurke lässt sich auch ein Streifen Paprika oder eine Frühlingszwiebel einrollen.

Nährwerte · pro Stück

~100
kcal
7 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
0 g
Zugesetzt. Zucker

Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.

Tipps für Roll-ups, die halten

  1. Gurken abtupfen. Eine kurz trocken getupfte Gurke lässt den Käse nicht aufweichen und die Rolle bleibt stabil.
  2. Käse zimmerwarm. Direkt aus dem Kühlschrank bricht Cheddar beim Rollen, nach zehn Minuten auf der Arbeitsplatte ist er biegsam.
  3. Sparsam mit Frischkäse. Zu viel davon drückt beim Rollen seitlich heraus, ein hauchdünner Strich genügt völlig.

Dazu passt

Häufige Fragen

Kann ich statt Pute Schinken nehmen?

Ja, gekochter Schinken oder Roastbeef funktionieren genauso, achte nur darauf, dass kein Zucker im Aufschnitt steckt.

Halten die Röllchen ohne Zahnstocher?

Mit dem Frischkäse als Kleber und fest gerollt halten sie gut, für den Transport kommt trotzdem ein Spieß hinein.

Kann ich sie am Vorabend vorbereiten?

Ja, luftdicht verschlossen sind sie am nächsten Tag noch prima, nur der Pfeffer kommt erst kurz vor dem Essen darauf.

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