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Gefüllte Eierhälften mit Garnelen, Limette und Chili, in zwanzig Minuten fertig und mit viel Eiweiß pro Bissen.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Gefüllte Eier gehören in Polen zu jedem Feiertag, meistens mit Mayonnaise und Schnittlauch. Diese Version behält die Idee und schiebt sie mit Garnelen und Limette in eine frischere Richtung.
Das Schöne ist, dass sie satt machen, obwohl sie so klein aussehen. Stell sie schon nachmittags kalt, dann bleibt am Abend nichts mehr zu tun.
iss doch einfach
Schritt 1: Die sechs gekochten Eier längs halbieren und die Eigelbe herauslösen.
Schritt 2: Die zwölf Eihälften mit der Creme füllen und die Garnelen bereitlegen.
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Salze die Eigelbmasse erst am Ende und probiere zwischendurch. Garnelen bringen schon Salz mit und schnell ist es zu viel.
Gefüllt halten sich die Hälften abgedeckt einen Tag im Kühlschrank. Chili und Dill kommen erst kurz vorher darüber.
Statt Garnelen passt auch eine Sardelle oder etwas Forellenfilet obenauf, das schmeckt kräftiger.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Koche sie neun bis zehn Minuten, dann ist das Eigelb fest genug zum Zerdrücken. Schrecke sie danach kalt ab.
Ja, dann wird die Füllung fester und etwas säuerlicher. Ein Teelöffel Wasser macht sie wieder streichfähig.
Die eignen sich sogar besonders gut. Wichtig ist nur, sie vollständig aufzutauen und gut trocken zu tupfen.
