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Blaubeer-Zitronen-Fat-Bombs ohne Zucker, in 20 Minuten gerührt und kalt gestellt, als kleine Portion Süße für zwischendurch.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Es gibt Abende, an denen nach dem Essen noch etwas Süßes fehlt, aber nichts, was Arbeit macht. Dann reichen zwei dieser kleinen Würfel aus dem Kühlschrank, und die Sache ist erledigt.
Blaubeeren und Zitronenabrieb sind ein Paar, das zuverlässig funktioniert. Die Beeren geben ein bisschen Frucht, der Abrieb nimmt der Creme die Schwere, und zusammen schmeckt das viel leichter, als die Zutatenliste vermuten lässt.
iss doch einfach
Schritt 1: Frischkäse, weiche Butter, Kokosöl, Zitronenabrieb und Erythrit in einer Schüssel cremig rühren.
Schritt 2: Die leicht zerdrückten Blaubeeren unterziehen und die Masse in kleine Formen füllen.
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Mahle das Erythrit vorher kurz im Mixer. In einer kalten Creme löst es sich sonst nicht auf und man spürt jedes Körnchen.
Im Kühlschrank halten die Fat Bombs in einer Dose etwa eine Woche. Eingefroren sind sie drei Monate haltbar und in zehn Minuten auftaubereit.
Mit Himbeeren statt Blaubeeren und Limette statt Zitrone wird daraus eine deutlich säuerlichere Variante.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Ja, aber lass sie vorher auftauen und tupfe sie trocken. Sonst zieht das Schmelzwasser in die Creme.
Kokosöl schmilzt schon bei Zimmertemperatur. Nimm die Fat Bombs deshalb immer erst kurz vor dem Essen aus dem Kühlschrank.
Du kannst es durch die gleiche Menge Butter ersetzen. Die Würfel werden dann etwas weicher und schmelzen schneller.
