~305
kcal
Auberginen-Pizzaboote mit Rinderhack und Mozzarella, in 45 Minuten fertig und ganz ohne Teig trotzdem mit echtem Pizzagefühl.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Bei Lust auf Pizza sind diese Boote eine gute Antwort. Die Aubergine wird im Ofen weich und süßlich und trägt Hack, Tomate und Käse, ohne dass ein Teig angesetzt werden muss.
Wichtig ist das Vorbacken. Erst dadurch verliert die Aubergine ihre Festigkeit und wird zu einer Basis, die man mit dem Löffel essen kann.
iss doch einfach
Schritt 1: Die halbierten Auberginen gitterförmig einschneiden, mit Olivenöl bestreichen und vorbacken.
Schritt 2: Die Hälften mit der Hack-Tomaten-Masse belegen und mit Mozzarella bedecken.
★★★★★ Neu im Blog
Bestreiche das Fruchtfleisch großzügig mit Öl. Aubergine saugt es auf und wird erst dadurch richtig cremig.
Im Kühlschrank halten sich die Hälften 2 Tage. Im Ofen aufgewärmt werden sie wieder knusprig, in der Mikrowelle bleiben sie weich.
Mit Zucchinihälften statt Auberginen geht es schneller, dann reichen 10 Minuten Vorbacken.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Bei heutigen Sorten ist das nicht nötig, sie sind kaum noch bitter. Salz kommt nur vor dem Vorbacken zum Würzen dazu.
Ja, mit gebratenen Pilzen und Paprika werden die Boote vegetarisch. Sie sind dann leichter und weniger eiweißreich.
Meist war die Temperatur zu niedrig. Bei 200 °C bekommt sie schnell Farbe und bleibt innen cremig statt matschig.
