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Wirklich knusprige Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen — mit dem Stärke-Trick und einem cremigen Joghurt-Dip. Ohne Friteuse und ohne Zucker.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen werden oft labbrig — hier nicht. Der Trick ist ein Löffel Speisestärke, der die Sticks außen schön knusprig macht. Dazu ein cremiger Joghurt-Dip, und der Snack ist fertig.
Ganz ohne Friteuse, ohne Zucker und mit deutlich weniger Öl als gekaufte Pommes. Genau so, wie es zu VITAGNES passt: iss doch einfach.
iss doch einfach
Schritt 1: Süßkartoffeln in gleichmäßige Sticks schneiden.
Schritt 2: In Speisestärke wenden, dann mit Öl und Gewürzen.
Schritt 3: Einlagig auf dem Blech verteilen.
Schritt 4: Knusprig backen, dabei einmal wenden.
Schritt 5: Mit Joghurt-Dip servieren.
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Die Pommes unbedingt einlagig und mit Abstand auf das Blech legen — liegen sie zu dicht, dämpfen sie statt zu rösten.
Ein dünner Film Speisestärke ist das Geheimnis für die knusprige Hülle.
Süßkartoffel-Pommes sind frisch am knusprigsten — am besten direkt aus dem Ofen.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Meist liegen sie zu dicht oder es fehlt die Stärke. Einlagig legen und vorher in Speisestärke wenden.
Ja, bei ca. 200 °C etwa 15–18 Minuten, zwischendurch schütteln.
Ja, gut gewaschen kannst du die Schale dranlassen — das gibt extra Biss.
