~250
kcal
Saftige gegrillte Hähnchenbrust in einer Kräuter-Zitronen-Marinade — mager, eiweißreich und perfekt zum Vorbereiten. Ganz ohne Zucker.
Bildhinweis: Die Abbildungen dieses Rezepts wurden mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dienen als Serviervorschlag. Mehr dazu
Eine gut marinierte, gegrillte Hähnchenbrust ist die Basis für unzählige leichte Gerichte: im Salat, in der Bowl, im Wrap oder einfach mit Gemüse. Diese Kräuter-Zitronen-Marinade macht das magere Fleisch zart und aromatisch.
Das Rezept ist denkbar einfach, eiweißreich und ohne Zucker — und es lohnt sich, gleich die doppelte Menge zu machen. So hast du die ganze Woche eine schnelle Eiweißquelle parat. Genau so, wie es zu VITAGNES passt: iss doch einfach.
iss doch einfach
Schritt 1: Marinade aus Öl, Zitrone, Knoblauch und Kräutern anrühren.
Schritt 2: Hähnchenbrust darin mindestens 30 Minuten marinieren.
Schritt 3: Filets gleichmäßig dick klopfen für gleichmäßiges Garen.
Schritt 4: Auf heißem Grill je Seite einige Minuten grillen.
Schritt 5: Ruhen lassen und mit Petersilie servieren.
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Lass das Fleisch nach dem Grillen ein paar Minuten ruhen, bevor du es anschneidest — so bleibt der Saft im Fleisch.
Dicke Filets vorher flach klopfen, dann garen sie gleichmäßig und trocknen nicht aus.
Gleich die doppelte Menge grillen. Gekühlt hält das Hähnchen 3 Tage und passt in Salat, Bowl oder Wrap.
Angaben sind ca.-Werte und variieren je nach Zutaten.
Mindestens 30 Minuten. Wenn du Zeit hast, lass es über Nacht im Kühlschrank ziehen — dann wird es besonders zart.
Ja, eine Grillpfanne oder eine normale beschichtete Pfanne funktioniert genauso gut.
Bei einer Kerntemperatur von 72 °C ist die Brust durch. Ohne Thermometer: der Saft tritt klar aus.
